En ce moment, c’est la folie des plantons. Mais si vous n’avez pas de jardin pour planter des mètres de légumes, vous pouvez quand même participer en exploitant vos rebords de fenêtres ou vos balcons ! Les aromatiques sont parfaites pour cela. Elles demandent peu d’entretien et ont plusieurs avantages. Ce sont des plantes mellifères qui attirent et nourrissent les pollinisateurs. Elles permettent de tendre vers une pratique zéro-déchet en évitant d’acheter des herbettes prêtes à l’emploi suremballées. En plus, utiliser sa propre production pour sa cuisine apporte une grande fierté et quelques économies. Vous pouvez choisir de semer les herbes vous-même pour les voir grandir ou de les acheter en jardinerie afin d’en profiter tout de suite. Les pots peuvent être en béton, en terre cuite ou en bois. Toutefois, assurez-vous que des trous permettent l’évacuation de l’eau. Si elles ont les mêmes exigences d’arrosage et de nutriments, les aromatiques peuvent être cultivées dans un même contenant (quelques plantes qui s’accordent bien). Pour l’utilisation, c’est selon vos gouts. Les herbes de cuisine sont très polyvalentes : avec des légumes ou des sauces, en sirops ou en huiles aromatisées, dans des boissons… Si vous en avez trop, faites-les sécher ou congelez-les. Bonne dégustation 🙂