La viande occupe une place importante dans les habitudes alimentaires de nombreux Suisses. En effet, nous consommons environ 130 g de viande par personne et par jour, soit une quantité bien supérieure aux recommandations de l’OSAV. Or, produire de la viande nécessite beaucoup de ressources, notamment de l’eau, utilisée pour cultiver le fourrage et abreuver les animaux.

En plus de cela, l’élevage a un impact sur l’environnement, notamment à travers les émissions de méthane, un gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique.

Vous l’aurez compris, la production de viande demande beaucoup de ressources et pèse sur notre environnement. Changer nos habitudes n’est pas toujours évident, car elles sont souvent bien ancrées dans notre quotidien. Le but n’est pas forcément d’arrêter complètement d’en manger, mais plutôt de réduire notre consommation et de lui laisser une place moins importante dans nos assiettes. Pourquoi ne pas réserver la viande à certaines occasions et découvrir, le reste du temps, de nouvelles recettes végétariennes ?

Chaque repas est une occasion de varier son alimentation et de faire un petit geste pour la planète !